客家豆腐也是比较有名的，因为客家人好客，且勤俭刻苦，省吃俭用，所以一碗普通的豆腐，能做出许多不一样的以豆制品为原材料的菜肴。客家酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。但凡有宴席也必有此道菜。就是长这样煎得金黄，外焦里嫩，大块大块的，口感鲜美，鲜嫩滑润，香而不腻。豆腐的种类也很多，有适合烧煮的老豆腐，适合煎炸的韧豆腐，适合凉拌的嫩豆腐等等。这么好吃的客家豆腐在哪里学？好学吗？其实也不难学，有专业的师傅教学就很容易学得会的！

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味之兴餐饮的刘师傅是广东梅州客家传人，传承我们祖辈的正宗豆腐制作工艺和配方，味之兴专业客家豆腐培训学校真诚扶持大家创业，教学全过程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都学会一一传授到位，味之兴餐饮实行一费制，中途不再收取学员任何费用！味之兴教做的客家豆腐制作流程：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。本中心掌握“产量高、质地嫩”等核心加工制作技术。

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学客家豆腐技术可以说是受益一生的。技术学会了就是自己的，学好了，掌握了，精通了，做自己的小老板。客家豆腐全国各地都可以开店，而且投资少，人力物力也消耗得少，开一个小店只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，投资几千元就可以开一个不错的小店，小店成本低，效益大，操作起来容易上手，是低成本投资起家的较好选择。

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